![[+]](http://reinistraidas.lv/raksti/wp-content/themes/mxz/img/icon.gif){kind=icon}
Austrālijas BBQ kultūra (jeb tās neesamība)
Es gan gribēju ierakstu nosaukt par “Austrālija apgalvo, ka ir BBQ nācija. Latvieši smejas”, taču tas izrādījās nedaudz par garu virsrakstam. Esmu pamanījis, ka “auši” (jeb “ausiji”) ļoti pārmērīgi lepojas ar savu pagalma BBQ kultūru. Šīs zemes milzīgās platības dēļ Austrālijas populācijas koncentrēšanās vietu apbūve ir ļoti neblīva, šķidra un zema. Visa nācija šeit dzīvo Suburbijā – zemu, bet pietiekami palielu dzīvojamo māju kvartālos, kur katrai mājai ir lielāks vai mazāks dārzs jeb aizmugurējais pagalms. Melburnas piepilsētā nav augstākas ēkas par 2 stāviem, un, pabraucot nedaudz ārā no centra, rodas iespaids, ka tu vispār vairs neatrodies pilsētā, bet kaut kādā ciemā. Tieši tāda pati sajūta ir pēc 3 stundu brauciena pavisam ārā no pilsētas. Laukos mājas ir tieši tādas pašas, taču to ir nedaudz mazāk un tās nav tik tuvu viena otrai.
Pretēji sabiedrībai blīvā apbūvē, kam raksturīgāk būtu socializēšanās kafejnīcās, bāros un dažādos publiskos pasākumos, Austrālijas krūmu kultūrai vispiemērotākā sociālā aktivitāte ir sēdēt savā pagalmā, šūpoties krēslā, kasīt vēderu, turēt rokā ne pārāk lielu alus pudelīti un cept gaļu. Svētku vai nozīmīgu notikumu gadījumā uz šo procesu tiek pieaicināti draugi vai tuvākie kaimiņi. Jā, vietējie šeit sevi lepni dēvē par “BBQ nāciju”. Gaļas cepināšana savas mājas pagalmā šeit ir nodota no paaudzes paaudzē. Katru reizi, kad tiek organizēta kāda pasēdēšana un iedzeršana, tas vienmēr ir barbeque. Citādāk te nenotiek. The Great Aussie Barbie viņi saka. Beidziet ākstīties saku es.
Man tas viss, protams, liktos skaisti un labi, jo es esmu latvietis, un latviešiem, kā zināms, arī patīk pasēdēt, pacept gaļu, padzert alu un pakasīt vēderu. Ir tikai viena problēma – auši pārāk daudz par BBQ kultūru nezina. Es esmu bijis uz vairākiem BBQ pasākumiem un katrā no tiem esmu dziļi vīlies viņu izpratnē par kārtīgu gaļas cepšanu. Pirmkārt jau, viņi nemāk labi pagatavot gaļu. Nē – viņi gaļu vispār nepazīst! Viss, ko vietējais šeit māk uzcept, ir hamburgeru gaļa (tādas kā gaļas kroketes), desiņas vai vistas kebabs. Pietam, tas tiek darīts uz grila, kas vairāk atgādina lielu plīti, jo darbojas ar gāzi un ir ieslēdzams ar pogu. Goda vārds, neesmu normālu ogļu grilu šeit vēl redzējis. Vispopulārākais BBQ ēdiens – nopirkt maizi, sacept sīpolus un paresnas desas, tad ņemt kantaino maizes šķēli, apliet to ar kečupu un ierullēt tajā izcepto desu, kā rezultātā sanāk tāds kā hotdogs. Tālāk var no vannītes paņemt 0.3 alus pudeli (lielāki izmēri šeit reti sastopami), ielikt to mīkstā turētājā un baudīt visu kopā. Kā latvietis es domīgs stāvu un domāju, kur esmu atnācis, ko te daru un ka viņi tomēr ne sūda nezina par normālu BBQ. Ja austrālietim liktu uzdurt jēlu jēra šašliku uz metāla iesma, viņš visticamāk no šoka noģībtu turpat uz vietas.
Kārtīgs BBQ ir tad, kad ābolu etiķī un garšvielās tiek iemarinēta biezās šķēlēs sagriezta gaļa no kakla karbonādes, uzlikta uz kārtīga dzīvu ogļu grila ar restēm, apbērta ar sāli, pipariem. Kārtīga cepšana ir tad, kad uz oglēm (un pāri gaļai) tiek uzšpricēts nedaudz alus, lai nodzēstu kārtējo liesmu, kas no oglēm šad tad apdraud augstāk esošos gaļas gabalus. Kārtīgs BBQ ir tad, kad gaļai klāt tiek ēsti svaigi dārzeņi ar ķiploku-krējuma mērci un rupjmaize un klāt piedzerts vēss Tērvetes, Bauskas vai Piebalgas alus no liela, norasojuša kausa. Kārtīgs BBQ ir tāds, pēc kura tiek iets pirtī un peldēts ezerā, nevis skatīts krikets pa TV.
Morāle – Austrālija nekāda BBQ lielvalsts nav. Labākajā gadījumā viņi varētu pretendēt uz piknika nāciju.
Uzdzen patriotismu bļa!
vispārīgi ņemot ir vēl kād stāsts par jaunekli kas tajā kontinentā esot iegājis ciemos ieraudzija salauztu krānu virtuvē.
kas jāizdara ja krāns tek?
jānomainai blīve.
ja tev ir skrūvgrieznis plaķenes un biku sajēga tad neredzu problēmu.
kā rezultātā mājas saimnielu vajadzēja atdzirdīt no šoka ar nelielu daudzumu viskija.
jo tas darbs jau tikai profesionāļiem.
man klusas aizdomas ka ar gaļas cepšanu būtu līdzīgs rezultāts.
Vecīt - kā jau fācis Tev saka: drīz tiksi pie normālas gaļas, pirts, normāla aliņa un tas viss jaukā kompānijā ;)
Dita, tā jau arī ir - lai cik pietrūktu mājas, kad esi ārzemēs, atbraucot atpakaļ ir pilnīgi čau, tāda kā bedre. Bet reizi pusgadā vaig itkā pāris nedēļas padzīvot šajā bedrē, lai saprastu cik citur ir labi. Tieši tās sabiedrības negācijas traucē visvairāk..
mxz, tev noteikti arī pietrūkst kārtīga pirts vai ne? Karstais laiks jau nemaina faktu, ka vaig pirtī ieiet, uzliet alu uz akmeņiem, nopērties ar kārtīgiem žagariem :P
Ir arī te pa dažām pirtīm Melburnā. Vispieejamākā ir publiskā peldētavā Elizabeth un Franklin ielu krustojumā.
Nu tas tā .... atkāpe
īsta BBQ nācija :D