http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/ Tue, 07 Sep 2010 20:36:19 +0300 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7261 Eriks Thu, 28 May 2009 09:05:50 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7261 Tēma uzrunā. Esmu pašiecelts meistars brokastu omletēs. Varētu taisīt sacnsības. Tipa cook-off. Visu cieņu, bet nevaru piekrist tavam variantam. Galvenais omletei, tā pat kā citiem produktiem ir to nepārcept. Ja cep tādu biezo omleti, vai pa malām tā sanāk sausa un pārcepusies? nEļļa labāk par maz nekā par daudz. Sviests 100 punkti dod labāku garšu. Es cepu pārlocītās omletes. Galvenais ir nevis olas bet tehnika. Karstā pannā lielākā par 20cm lejam sakulto masu un tikko bisku pierauj tā apmaisam, līdzīgi kā olu kultenim, bet ne tik fragmentiski. Kad apmaisot esam dabujuši pareizo biezumu, vidū liekam rindu pildījuma siers + kautkas gaļveidīgs, varbūt paprika vēl vai kāda mērcīte. Tad pielokam vienu īsāku malu un otru garāko pāri. Sanāk tāds plakans rullītis ar pildījumu vidū. Bisku pakausējam sieru un ņemam nost. Visam jānotiek ātri, omlete nedrīgst būt pārcepta - tā ir viegli zeltaina un maiga, sulīga. ;) Tēma uzrunā. Esmu pašiecelts meistars brokastu omletēs. Varētu taisīt sacnsības. Tipa cook-off. Visu cieņu, bet nevaru piekrist tavam variantam. Galvenais omletei, tā pat kā citiem produktiem ir to nepārcept. Ja cep tādu biezo omleti, vai pa malām tā sanāk sausa un pārcepusies? nEļļa labāk par maz nekā par daudz. Sviests 100 punkti dod labāku garšu.
Es cepu pārlocītās omletes. Galvenais ir nevis olas bet tehnika. Karstā pannā lielākā par 20cm lejam sakulto masu un tikko bisku pierauj tā apmaisam, līdzīgi kā olu kultenim, bet ne tik fragmentiski. Kad apmaisot esam dabujuši pareizo biezumu, vidū liekam rindu pildījuma siers + kautkas gaļveidīgs, varbūt paprika vēl vai kāda mērcīte. Tad pielokam vienu īsāku malu un otru garāko pāri. Sanāk tāds plakans rullītis ar pildījumu vidū. Bisku pakausējam sieru un ņemam nost. Visam jānotiek ātri, omlete nedrīgst būt pārcepta – tā ir viegli zeltaina un maiga, sulīga. ;)

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7163 Vis Thu, 16 Apr 2009 14:02:26 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7163 Ja vien tu nedomā eļļu, kas jau iepildīta aerosolā kā dezodorants (nezinu vai tādi ir, gan jau ir :)), tad traukus ar "pūšamo" uzgali, kur pats ielej eļļu vai ko citu, te (LV) ar var nopirkt, cenas sākot no kādiem 10Ls. Vēl labi der salātiem, lai sasmidzinātu eļļu, etiķus un visādas citas mērcītes. Ja vien tu nedomā eļļu, kas jau iepildīta aerosolā kā dezodorants (nezinu vai tādi ir, gan jau ir :)), tad traukus ar “pūšamo” uzgali, kur pats ielej eļļu vai ko citu, te (LV) ar var nopirkt, cenas sākot no kādiem 10Ls. Vēl labi der salātiem, lai sasmidzinātu eļļu, etiķus un visādas citas mērcītes.

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7162 Reinis Traidās Thu, 16 Apr 2009 13:27:35 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7162 Bet šeit eļļas izsmidzinātāji ir dabūjami. Baigi ērta lieta, īpaši ja kaut kas jāgrillē ārā. Appūt ar eļļu kā ar dezodorantu un cep. Bet šeit eļļas izsmidzinātāji ir dabūjami. Baigi ērta lieta, īpaši ja kaut kas jāgrillē ārā. Appūt ar eļļu kā ar dezodorantu un cep.

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7161 Vis Thu, 16 Apr 2009 13:11:17 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7161 @Māris Par izsmidzināmu eļļu neesmu neko dzirdējis, bet eļļa izsmidzinātāju gan nav problēmas nopirkt ;) @Māris
Par izsmidzināmu eļļu neesmu neko dzirdējis, bet eļļa izsmidzinātāju gan nav problēmas nopirkt ;)

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7147 vārds Fri, 10 Apr 2009 15:02:22 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7147 gaumīgs ieraksts. a ko Māris dara ar 5-4 olu dzeltenumiem katru rītu? kuļ gogol-mogoli? gaumīgs ieraksts.
a ko Māris dara ar 5-4 olu dzeltenumiem katru rītu? kuļ gogol-mogoli?

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7145 Māris Thu, 09 Apr 2009 08:24:14 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7145 Mārtiņ, protams, jo olas ir veselīgas atšķirībā no eļļas, kas ir 100% tauki. Mārtiņ, protams, jo olas ir veselīgas atšķirībā no eļļas, kas ir 100% tauki.

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7144 Līva Thu, 09 Apr 2009 06:44:02 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7144 ņam..tas ir kaut kas! tikko paēdu, bet lasot šo, atkal vēders sāka kurkšķēt!! :) ņam..tas ir kaut kas! tikko paēdu, bet lasot šo, atkal vēders sāka kurkšķēt!! :)

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7143 dzingars Wed, 08 Apr 2009 18:30:31 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7143 "Parasti klājumam jābūt ap 1-1,5cm biezam" - tiešām? :O “Parasti klājumam jābūt ap 1-1,5cm biezam” – tiešām? :O

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7142 Elīna Wed, 08 Apr 2009 17:43:45 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7142 Izcili, izcili... mmmmm... laimīgā Dārta, kurai tiek pasniegtas TĀDAS omletes. :) viss pa punktiem, viss izpildāms, vienīgi ar to vāka uzlikšanu vannai (skat. 5.punktu) būs pagrūtāk. Bet ko gardēža kārībā neizdarīsi! Izcili, izcili… mmmmm… laimīgā Dārta, kurai tiek pasniegtas TĀDAS omletes. :) viss pa punktiem, viss izpildāms, vienīgi ar to vāka uzlikšanu vannai (skat. 5.punktu) būs pagrūtāk. Bet ko gardēža kārībā neizdarīsi!

]]> http://reinistraidas.lv/raksti/2009/04/08/ka-uzcept-idealu-omleti/#comment-7141 Mārtiņš Wed, 08 Apr 2009 17:22:18 +0000 http://reinistraidas.lv/raksti/?p=724#comment-7141 Māri malacis - taupi eļļu, bet ēd 6 olas :) Māri malacis – taupi eļļu, bet ēd 6 olas :)

]]>